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Heute stand auf dem Speiseplan:
gegrillter Burger mit Dry Aged Beef !!!
Dry Aged Steaks gegrillt sind ein wahrer Genuss. Nachdem mein Freund der Bernd einmal damit angefangen hat. Er hat es selbst reifen lassen, was mir aber zuviel Aufwand ist. Deshalb war ich total begeistert, als wir es im Kaufland gefunden haben. Seit dem kaufen wir uns ab und an zwei Dry Aged Steaks bei uns im Kaufland, machen uns dazu einen Salat und genießen in vollen Zügen. Dry Aged schmeckt schon sehr lecker und fein ( Selbst mein kritischer Steakfreund Harald, war begeistert )
Jetzt hat meine Petra bei der Metro einen Pack mit irischen Dry Aged Burger Pads in Kühlregal entdeckt. Der Zugriff war da schon vorprogrammiert und es war grillmässig klar, dass diese Fleischpads probiert werden müssen.
Der Burger – Pack enthält 4 einzeln verpackte Beef – Pads a 200g. Schon beim Auspacken war ich positiv überrascht und man merkt gleich dass es sich um hochwertiges Fleisch handelt. Die Pads sind schön fest. Gewürzt sind sie nicht, aber ich habe auch nichts nach gewürzt um einfach nur mal das Fleisch zu schmecken ( ich kann vorweg nehmen, man braucht sie nicht würzen )
Als Käse kam natürlich nur ein guter Cheddar in Frage. Warum? Den haben wir irgendwann einmal ausprobiert und waren geschmacklich sofort überzeugt. Der schmilzt im Grill gut über den Burger-Pads. Bei den Standartschmelzkäse tropft immer mehr Käse in den Grill rein und es bleibt wenig für den Burger übrig 🙂 Hier werde ich künftig nur noch den herzhaften nehmen. Der ist geschmacklich klasse.
Ok, dann geht’s los mit vorbereiten. Pads auspacken und Käse vorbereiten
Die Burger Brötchen eine Minute in die Mikrowelle bei 600 Watt. Danach leicht mit Butter beschmieren. Dadurch werden die Brötchen später nicht so trocken und zerfallen nicht in lauter Brösel. Sie sind durch diese Vorbereitung später ideal und schmecken wie man es erwarten darf.
Der Grill wurde inzwischen auf 250 – 260 Grad vorgeheizt. Zeit die Pads auf direkter Hitze zu grillen.
Hier schon mal der Grillablauf. Die Fleischpads werden auf jeder Seite zwischen 4 und 5 Minuten über direkter Hitze gegrillt. In den letzten zwei Minuten kommt dann der Schmelzkäse über die Pads und in der letzten Minute werden dann noch die Burgerbrötchen gegrillt.
Damit ich das ganz entspannt im Griff habe, stell ich meinen Timer immer auf 4 Minuten. Die Fleischpads werden dann auf der einen Seite für diese 4 Minuten durchgegrillt. (Auf direkter Hitze)
Nach Ablauf werden die Pads gewendet. Den Timer stell ich dann auf 2 Minuten und die Pads werden auf der anderen Seite weitergegrillt.
Wenn es klingelt kommen die Käsescheiben auf die Fleischpads und es wird weitergegrillt.
Ich krieg beim Schreiben schon wieder Hunger ?? Timer jetzt auf eine Minute stellen und nach dem bimmel kommen die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf den Grill.
Gleich ist es soweit. Timer auf eine Minute und dann ist alles fertig.
Also hier nochmal der Timerablauf:
Fleischpads auf der einen Seite grillen Timer: 4 Minuten
Fleischpads wenden und auf der anderen Seite weitergrillen Timer: 2 Minuten
Käse auf die Pads Timer: 1 Minute
Brötchen grillen: Timer: 1 Minute
Fertig!
Jetzt nach Herzenslust belegen. Ich mach immer erst Ketchup und Majo auf den Beodendeckel, ein – zwei Blätter Salat drauf. Jetzt das leckere mit Käse übergrillte Fleisch drauf, Tomate und Gurke und dann den Deckel drüber.
Noch ein Foto machen ! 🙂
Und dann nur noch genießen.
Fazit:
Diese Dry Aged Burger Pads sind klasse. Auf jedenfall den Daumen hoch und die gibt es definitiv wieder. Absolut lecker und vom Preis her auch ganz ok. Umgerechnet kostet ein Fleischpad ca. 2,50 Euro.
Ja, ich muss es sagen: „Petra und ich sind begeistert.“
Viel Spaß beim grillen.
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