gedämpfter Lachs im Päckchen

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Lachspäckchen,

das Rezept habe ich von einem Kochevent kennen gelernt und gleich auf dem Webergrill ausprobiert. Resultat: Super.Ob es jetzt gedämpfter oder gegrillter Lachs ist weiß ich gar nicht so genau. Aber darum geht es ja auch nicht. Er soll schmecken.

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Für die Lachspäckchen nimmt man Grillpapier. Formt es zu einem Päckchen und legt darin einfach ein Stück Lachs. Einen kleinen Schuss Olivenöl und dann ein paar Gewürze wie Pfeffer, Salz, Fischgewürz etc. drüber streuen. Ein paar frische Kräuter wie Dill, Basilikum etc. noch in das Päcken. Danach das Päckchen oben einfach zumachen/zusammendrehen. Vorbereitung fertig.

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Den Grill anschüren und die Päckchen bei indirekter Hitze zwischen 18 und 20 Minuten grillen. Fertig.

Ach ja, die Päckchen kann man auch ganz gut nebenher mitmachen. Auf direkter Hitze mach ich mein Fleisch und die Lachspäckchen leg ich im Grill auf die indirekte Seite.

Leicht, schnell, lecker !

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