[et_pb_section admin_label=“section“][et_pb_row admin_label=“row“][et_pb_column type=“2_3″][et_pb_image admin_label=“Image“ src=“http://oliver-tauchen.de/wp-content/uploads/2017/01/IMG_4880-Bearbeitet.jpg“ show_in_lightbox=“on“ url_new_window=“off“ use_overlay=“off“ animation=“fade_in“ sticky=“off“ align=“left“ force_fullwidth=“off“ always_center_on_mobile=“on“ use_border_color=“off“ border_color=“#ffffff“ border_style=“solid“ alt=“Palazzo Nürnberg“] [/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″][et_pb_text admin_label=“Text“ background_layout=“light“ text_orientation=“left“ use_border_color=“off“ border_color=“#ffffff“ border_style=“solid“]
Das Palazzo in Nürnberg
Alexander Herrmann eröffnet seit Jahren sein Palazzo in der Bayernstraße in Nürnberg, schräg gegenüber vom Volksfestplatz. Die Mischung aus vorzüglichem Essen „Delikatessen“ und Show ist das kurze Umschreiben.
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Heuer im Januar 2017, waren wir zum erstenmal im Palazzo. Nachdem wir eher das gut bürgerliche rustikale Essen bevorzugen, hat uns ein Besuch bisher nie gereizt. Doch irgendwann ist immer ein erstes mal. Und so war es auch bei uns im Palazzo.
Vorweg kann ich sagen, wir hatten einen interessanten, spannenden, leckeren, kurzweiligen, kurzum einen tollen Abend. Wir hatten auch noch Glück und es gab sich Alexander Herrmann die Ehre.
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Serviert wird ein 4 Gänge Menü. Zwischen den Gängen wird einem die Zeit durch diverse Showeinlagen wie Tanzen, Akrobatic, Gesang und ein wenig Comedy verkürzt. Hier sollte gesagt werden, dass die Shows gespickt ist mit einigen tollen akrobatischen Kunststücken. Jeder kennt ja mitlerweile aus diversen TV Shows, die Kunststücke die man an einer Stange vollführen kann. Das aber mal live und fast hautnah mit zu verfolgen, ist der Hammer. Unglaublich auch die Künstler an diversen Barren, Recks oder die Tänzerinnen die sich verbiegen und und und.
Der Mittelpunkt des ganzen ist aber auf jedenfall das Essen. Eines muss ich sagen: Es war super lecker ( sorry wenn das meine höchste verbale Auszeichnung für ein Essen ist, mit den exacten Nuancen der Gaumenbewertung kenn ich mich nicht aus :-). Ich glaube in einer Kochshow habe ich mal gehört: Es war wie Gaumensex. 🙂 . Aber soweit möchte ich nicht gehen.
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Die Show begann um 19:30 Uhr ( Einlass ab 18:30 Uhr ) und endete um ca. 23:00 Uhr. Für einen schwäbischen Esser wie mich: vollen Teller auf den Tisch und dann nix wie runter damit. Sonst nimmt Dir jemand was weg! ist so ein Abend an welchem sich das Essen über 3,5 Stunden zieht, schon nicht ganz ohne. Ich, der beim Raclette ja fast verhungert 🙂 gebe es zu, bei mir geht es beim Essen meist schnell und relativ viel 🙂 . Aber ich habe es geschafft und ich kam mit dem langsam und dem mengenmässig überschaubaren essen gut zurecht vor allem aber, ich musste nicht hungrig ins Bett gehen. Die Mischung zwischen Essen und Show war gut abgestimmt und beides war für sich ein Highlight.
Beim Eintreten wird man an seinen Platz geführt und ein wenig in das Prozedere eingewiesen. Wir hatten die Loge 15 in der 6 Personen Platz hatten. Anfangs sah es ein wenig eng aus, allerdings hat der Platz absolut gereicht und vor allem hatten wir einen sehr guten Blick auf die Show.
Das Palazzo hat ca 380 Sitzplätze, die in verschiedene Kategorien aufgeteilt sind.
In der Mitte ist die Manege und eine kleine Hebebühne. Drum herum sind die teuersten Plätze auf welchen man praktisch mitten drin ist. Wer also immer wieder mal Gefahr laufen will, in die Show eingebunden zu werden, ist dort richtig platziert.
Dann kommt der Rang. Er ist auf gleicher Höhe allerdings hinter den anderen. Hier kann es sein dass man direkt hinter einem Pfeiler sitzt. Man sitzt an Tischen für 8 Personen.
Dahinter kommt etwas erhöht die Loge. Dort sitzt man an Tischen für 6 Personen und hat einen guten Blick auf das ganze geschehen. Wir waren wie gesagt in Loge 15 und ich finde das war ein super Platz.
Dann gibt es noch eine kleinen Firmenloge für bis zu 16 Personen.
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Das Essen hatten wir ja schon im Vorfeld bezahlt, hinzu kommen dann noch die Getränke. Es wird besonders darauf hingewiesen, dass die bereits im Kühler auf dem Tisch stehenden Flaschen Wasser nicht inclusive sind, sondern seperat bezahlt werden müssen. Bei 7 Euro für eine Flasche Frankenbrunnen Wasser ist der Hinweis auch durchaus berechtigt. Die anderen Getränkepreise sind dann doch „normaler Standart“. Zu erwähnen ist, dass man noch eine Wein- bzw. Bierbegleitung bestellen kann ( Wein 29.90 und Bier 19.90 Euro ) dann bekommt man zu jedem Gang den passenden Wein bzw. das passende Bier dazu. Wir bevorzugten alkoholfreies Weizen (muss ja fahren ) und Radler. Gleich zu beginn steht auf dem Tisch Brot, verschiedene Aufstriche und ein kleiner Willkommensgruß aus der Kücher: Nürnberger Würstchen auf Sauerkraut.
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Serviert wird ein 4 Gang Menu. Ausgewählte und fein aufeinander abgestimmte Delikatessen / Köstlichkeiten. Wer will oder braucht, kann auch im Vorfeld ein vergetarisches Menü bestellen. Wir hatten das „Normale“ gewählt.
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So und jetzt guten Apetit!
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Vorspeise
Gebeiztes Schweinefilet mit Sellerie, Walnuss und Apfel, dazu Schinken-Carpaccio, Essig-Radieschen und knusprige Schwarte
Fazit
Einfach sensationell lecker !!! Geschmacksexplosionen im Gaumen garantiert. Alles harmoniert perfekt und bei jedem weiteren Bissen kommt ein neuer Geschmack hinzu.
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Zwischengang
Weißwein-Gewürz-Schaumsuppe mit Kabeljau, Meerrettich-Spinat und Schmor-Zitronen-Creme
Fazit
Perfekt. Die Gewürzschaumsuppe passt perfekt zum Kabeljau und dazu noch wunderbarer Spinat. Von der Suppe habe ich dann noch einen extra Schöpfer genommen 🙂 Musste sein
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Hauptgang
Rosa gebratenes Rinderfilet mit Nussbutter-Karotte und gezupfter Rotweinschmorbraten mit Rosmarin-Kartoffelstampf
Fazit
Was soll ich noch sagen? Das Filet war perfekt perfekt. Der Rosmarin-Kartoffelstampf zum reinlegen. Die winzige Karotte war so geschmacksintensiv = unglaublich.
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Nachtisch
Vanille-Mousse mit Williams Birnen und Schokoladeneis „Helene“
Fazit
Lecker, keine Frage. Aber halt nur lecker (Jammern auf hohem Niveau 🙂 )
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Die Showeinlagen
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